健康雲：代糖減肥恐吃下更多熱量－gogohappylife workteam

代糖雖熱量低，但因大腦無法獲得飽足感。資料照片

【蔡明樺╱台北報導】有民眾寫信向《蘋果》詢問，食用代糖對身體的影響，以及和白糖、蔗糖、黑糖、蜂蜜的好壞比較。醫師說，吃代糖只是欺騙味蕾，但大腦沒有飽足感，反而會讓人吃下更多食物，導致熱量過多、肥胖。
幼童應盡量少吃

代糖是一種人造甜味劑，特色是熱量低，添加在食物中可改善風味。開業減重醫師蕭敦仁表示，根據美國耶魯大學的動物試驗，發現因飢餓而血糖下降的老鼠，因吃代糖轉化成腦細胞所需的能量較少，後來老鼠都會選擇非代糖的糖來吃；換言之，人體攝取太多代糖，大腦也不會獲得飽足感，反而會因此吃下更多食物，導致肥胖。
蕭敦仁說，黑糖、蔗糖都是未完全精煉過的糖，含有維他命等營養成分，相較代糖、白糖等營養價值高，而蜂蜜除糖分外，還有其他天然營養成分，缺點是價格較高。
董氏基金會食品營養組主任許惠玉指，代糖已廣泛使用在飲料中，如標榜低熱量的健怡可樂就是添加代糖，國外研究已證實，代糖會干擾中樞神經，正在培養味覺、口感的幼童，應盡量少吃。
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20140305/35679756/%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%9B%B2%EF%BC%9A%E4%BB%A3%E7%B3%96%E6%B8%9B%E8%82%A5%E6%81%90%E5%90%83%E4%B8%8B%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E7%86%B1%E9%87%8F